Quelle est la durée de conservation du sucre?

Le sucre est un produit à long terme. Il est important d'observer les conditions de stockage. Les documents réglementaires définissent sa date d'expiration. Le sucre conservera ses propriétés de consommation seulement si elles sont observées.

Y a-t-il une limite de temps?

Beaucoup de gens considèrent que le sucre est presque un produit éternel qui a été stocké pendant très longtemps. Il conserve ses propriétés pendant longtemps. Mais GOST a encore sa date d'expiration.

Le sucre à la fin de cette période nesuit, car alors il perd ses propriétés. Et pour que cela ne se produise pas, il est nécessaire d'observer les conditions de stockage. Et cela se réfère à la maison et le stockage de production du produit.

Comment est-ce déterminé?

La durée de conservation du sucre peut varier, tout dépend des matières premières. Les produits de roseau et de betterave, qui représentent 99% du marché mondial, sont conservés en même temps.

Ces types inhabituels de sucre, comme la paume,le sorgho, le malt, la noix de coco, le raisin, l'érable, sont en demande dans de nombreux pays. Leur durée de conservation est déterminée par les lois russes, car ils ont le même ingrédient actif - le saccharose. Pour la période de stockage, les conditions de détention et d'emballage sont affectées.

GOST

GOST №26907-86 durée de vie de sucre raffiné et le produit traditionnel dans des sacs dans les chambres chauffées à une température de 25 degrés et 70% d'humidité jusqu'à 8 ans.

S'il est dans des entrepôts non chauffés,cet indicateur va changer. Le sucre raffiné peut être conservé jusqu'à 5 ans. La durée de conservation du sucre (GOST 21-94) est de 1,5 à 4 ans. S'il n'y a pas de conteneur, la période sera de 2 ans.

Stockage dans les entrepôts

En production, la durée de conservation du sucre est la même qu'à la maison. Le stockage du produit dans des entrepôts doit être effectué sur la base des règles GOST:

1. L'humidité relative de l'air peut atteindre 70% si le sucre se trouve dans le récipient et jusqu'à 60% s'il s'agit de silos en vrac. Le sucre raffiné est de 75%.
2. Température entre 20 et 22 degrés dans les silos et de 11 à 25 dans les entrepôts chauffés.
3. Avec le stockage à long terme, le produit est placé sur des palettes recouvertes de bâche.
4. À un paquet de tissu en poids devrait être de 50 kg.
5. Il n'est pas souhaitable de stocker du sucre avec le reste des produits, car il perçoit des odeurs.
6. Le sucre dans un récipient est empilé.
7. Les parois des silos à l'extérieur sont isolées thermiquement, de sorte qu'il n'y a pas d'humidité dans les produits.

Règles de la maintenance de la maison

À la maison, aussi, vous devriez considérer la périodedurée de conservation du sucre. Ne pas humidifier le produit, ainsi que les effets des basses températures. Lorsque les règles de stockage sont remplies, le produit conserve ses propriétés pendant la période indiquée et plus encore.

Si vous prévoyez un stockage à long terme, c'est mieuxIl suffit de choisir un sac en tissu qui protège contre l'humidité. Si le produit est stocké pendant 1 an, il est souhaitable de le mettre dans un sac en plastique, car un stockage à long terme peut provoquer une odeur désagréable.

Pour le stockage, les récipients de plastique, d'étain, de céramique, de verre et d'autres matériaux conviennent parfaitement. Le sucre raffiné devrait être laissé dans une boîte en carton.

Conditions de stockage

La pièce doit être choisie sur la base des conditionsquels produits sont stockés dans des entrepôts. Le plus approprié est un garde-manger et des pièces chauffées avec une faible humidité. Il est souhaitable de placer un récipient avec du riz sur le dessus du sac, car il absorbe l'humidité.

Ne pas laisser les produits près des sourcesla chaleur et les biens étrangers, puisque les biens de consommation sont tellement perdus. Afin de ne pas apparaître des morceaux, vous devez secouer périodiquement le sac. Si le produit est stocké dans du polyéthylène, alors il est souhaitable de le placer dans une armoire où il n'y a pas d'odeurs nettes.

La durée de conservation du sucre conformément à GOST ne change pas, siil est à la maison. Il est nécessaire de s'assurer que l'humidité ne dépasse pas 70-75%, si la température est supérieure à 35 degrés. S'il atteint 40 degrés, les produits se détérioreront rapidement.

Comment la raffinerie est-elle stockée?

Un tel produit, comme raffiné, qui est stocké dans un emballage en carton, il est souhaitable de placer dans un placard dans la cuisine. À proximité il ne devrait pas y avoir des produits avec une forte odeur, par exemple, des épices, des légumes, des fruits.

Raffiné, acheté au poids, devrait être placé dans des boîtes, des contenants hermétiques, des sacs de chiffon. Il est important que les produits soient dans une pièce sèche, où il n'y a pas de produits chimiques ménagers.

Utilisation de packages

Maintenant pour l'emballage sont souvent utiliséssacs en plastique. Le poids des produits dans un tel emballage varie, mais le meilleur choix sera l'emballage de 0,5 à 1 kg. Les emballages ont de nombreux avantages, en raison de laquelle ils sont considérés comme les meilleurs pour le stockage du sucre:

• commodité de stockage et de transport;
• force et fiabilité;
• la protection contre divers facteurs;
• beau design;
• différentes tailles et formes.

Ce paquet a un petit coût, en plus, il correspond aux normes sanitaires. Mais d'autres matériaux sont utilisés pour stocker le produit, par exemple des sacs en papier.

Sur la table, le produit est de préférence stocké dans un sucrier,Parce que ce contenant protège le sucre de l'humidité et de la poussière. Pour cela, les plats en métal, en verre et en argent sont parfaits. Des produits parfaits de la porcelaine, du cristal, de la céramique. La vaisselle devrait être sans danger pour la santé, il est donc important de considérer quelle entreprise elle a fabriquée.

Il est important que le récipient soit hermétiquement fermé. Pour la maison le sucrier avec un distributeur est excellent. Il a un amortisseur à cause duquel les odeurs étrangères ne pénètrent pas à l'intérieur. Avec son aide, il sera possible d'ajouter autant de sucre que nécessaire.

Comment le produit change-t-il avec le temps?

Le sucre n'est presque pas affecté par les ravageurs. Les dangers comprennent:

• l'eau;
• produits
• absence de ventilation.

Si ces facteurs désagréables ne sont pas présents, alors le sucre peut être stocké selon la date d'expiration spécifiée dans le GOST.

En retard

Comment puis-je savoir si un produit est corrompu? Les principales caractéristiques comprennent un changement de nuance, une odeur désagréable, des grumeaux. La détérioration est indiquée par la présence de grandes pièces monolithiques. Il n'est pas nécessaire d'utiliser un tel sucre granulé, mais il ne doit pas être jeté.

Ce sucre est excellent pour la conservation etpréparation de produits de fermentation, les températures élevées et la mise en conserve permettent d'éviter les conséquences négatives de l'altération du produit. Le sable de sucre est presque sans prétention. L'essentiel est de suivre les règles élémentaires, et vous n'aurez plus à vous soucier de sa sécurité.