Comment préparer rassolnik avec de l'orge perlé pour l'hiver?

Rassolnik avec barre de perle pour l'hiver est parfaitpour les cas où, dans un temps froid paresseux, vous ne voulez pas rester longtemps au poêle. Il est à noter que ces billettes de céréales peuvent être stockées dans la cave de 8 à 12 mois.

Une recette pas à pas pour un délicieux rassolnik à l'orge perlé

Composants requis pour la récolte d'hiver:

• concombres frais - 3 kg;
• sucre de sable - un couple de grosses cuillères;
• huile de tournesol raffinée - 200 ml;
• oignons doux oignons - 1 kg;
• sel commun - 4 grosses cuillères;
• carottes grandes - 1 kg;
• pâte de tomates - 3 grosses cuillères;
• orge perlé - 4 grosses cuillères;
• vinaigre de table - 2 cuillères à dessert;
• verts d'aneth et de persil - le long de la poutre;
• feuilles de laurier - quelques morceaux;
• poivre pois noirs - 15 pcs.

Préparer des céréales

Avant de préparer un cornichon avec une orge perléepour l'hiver, vous devriez bien traiter la croupe. Pour ce faire, le produit doit être nettoyé, lavé dans un tamis jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis bouillir jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Traitement des légumes

Rassolnik avec des barbes de perle pour l'hiver nécessite une applicationtous les ingrédients qui doivent être présents dans la soupe du même nom. Pour ce faire, vous devez laver et nettoyer les composants suivants: oignon blanc, concombre frais et grosses carottes. Le premier légume devrait être coupé en demi-anneaux, et le deuxième et le troisième - râper sur une grande râpe.

Traitement thermique de la pièce

Pour préparer rassolnik pour l'hiver avec de l'orge perlé,Il est recommandé d'utiliser une petite casserole avec un fond épais. Il est nécessaire de verser un peu d'huile végétale, puis mettre alternativement les oignons doux et carottes. Ces ingrédients doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, il est nécessaire d'ajouter le concombre râpé, ajouter un grand sel de cuisine, les feuilles de laurier, le poivre noir et le sucre. Dans cette composition, les composants doivent être éteints pendant une demi-heure. A la fin de la pièce à mettre l'orge perlé bouilli, la pâte de tomate, huile de tournesol raffinée et les herbes hachées. D'autres ingrédients nécessaires pour maintenir à feu doux pendant environ 20 minutes, puis la saveur du vinaigre et retirer du feu.

Préparation des conteneurs

Rassolnik avec une barre de perle pour l'hiver est le meilleurplacer dans des bocaux en verre d'un demi-litre. Cette portion de billette est suffisante pour souder une soupe riche et savoureuse pour votre famille. Mais avant cela, les plats devraient être stérilisés. Pour effectuer une telle procédure, il est possible et au moyen d'une plaque de gaz, et en utilisant un bain-marie.

Vinaigrette

Après que les pots ont été stérilisés, leurIl est nécessaire de remplir le haut avec une pièce chaude, puis immédiatement rouler les couvercles. Ensuite, la vaisselle doit être retournée, placée sous une épaisse couverture et maintenue jusqu'au lendemain. Stocker le ravitaillement pour le premier plat de préférence dans une cave ou un sous-champ.

Comment utiliser

Faire cuire la soupe de la billette faite maisonassez facile. Pour ce faire, il est nécessaire de faire bouillir le bouillon avec des pommes de terre, puis mettre la vinaigrette, faire bouillir pendant un quart d'heure et servir le plat à la table avec du pain et de la crème sure.

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