Le principe de la coupe sur une table de fête. Coupe festive sur la table: photos, recommandations et astuces pour le classement

Composer un menu pour un festin de fête,presque toujours une place spéciale est accordée aux différentes coupes. Plats similaires Les chefs professionnels n'incluent généralement même pas dans la catégorie des plats, mais ils permettent de varier le repas et de devenir une véritable décoration du banquet. Compte tenu de cela, il est intéressant d'explorer en détail comment les boutures sont faites sur la table de fête, quels produits sont utilisés et quand ils sont servis.

Trancheuse de viande

Ce plat est généralement servi au début du repas, avecpremier changement. Il se réfère à la catégorie des collations et est conçu pour stimuler l'appétit. Compte tenu de cela, on peut dire que la viande coupée sur la table de fête ne doit pas contenir des aliments trop gras ou gras, ce qui est parfois accepté par certaines femmes au foyer afin que les invités mangent presque immédiatement.

Habituellement, les coupes de viande comprennent des saucisses fumées,porc saccadé ou bouilli à froid. Dans le même temps, pas plus de trois types de nourriture peuvent être disposés sur l'assiette, de sorte qu'ils ne causent pas de difficultés aux clients dans le choix. La viande ou la saucisse sont coupées en fines tranches et étalées sur la vaisselle de manière à ce qu'elles soient pratiques pour prendre une fourchette.

Coupe de légumes

Ceci est un tranchage festif typique sur la table. Les photos de ces plats se distinguent généralement par un beau service et des formes variées. Une telle coupe est servie avec chaud, de sorte que les clients peuvent diversifier leur nourriture avec des légumes. Dans certaines cultures, un tel terrain est fait pour la viande, qui va généralement sans garniture. Par exemple, pour un shish kebab, les tranches de légumes seront les meilleures et seront un ajout parfait à la table. Il est d'usage de l'appliquer de la même manière aux peuples caucasiens, qui ont ensuite pris racine parmi les Slaves.

Coupes similaires sur la table de fête sont généralementdécorer en utilisant les techniques de sculpture ou d'autres éléments artistiques. Il est très important de combiner des légumes de différentes couleurs, de sorte que la nourriture semble vraiment festive.

Coupe de fruits

Trancher généralement des fruits sur une table de fêteest servi à un dessert ou à des sortes de vin. Par conséquent, il est préparé immédiatement avant de servir, de sorte que les produits ne changent pas leur couleur de l'interaction avec l'air. Habituellement, ils essaient d'utiliser exactement les produits qui sont propres à la région donnée. Cependant, il existe des exceptions sous la forme d'ensembles exotiques.

Dans certains pays, il est d'usage de soumettrefruit. Ils sont mis sur la table au tout début du repas, de sorte que les invités peuvent les utiliser à tout moment. Cependant, dans de tels cas, nous ne parlons pas de trancher, mais de fruits entiers.

Fromage en tranches

Ce plat est associé à de nombreuses opinions et disputes,qui sont menées entre les cuisiniers et les restaurateurs de différentes cuisines. On croit généralement que de telles boutures sur la table de fête sont servies uniquement pour le vin ou certains types d'autres boissons alcoolisées. Il est supposé que le menu de fromage sera le seul plat sur la table, ou il est combiné avec des fruits. Cependant, dans de nombreux pays, il est habituel de servir du fromage comme collation et même pour des plats chauds.

Il est intéressant de noter qu'aujourd'hui, dans les magasins, vous pouveztrouver juste une énorme quantité de toutes sortes de fromages avec différentes saveurs, additifs et matières grasses. Compte tenu de cela, il est nécessaire de sélectionner la coupe et le moment de sa soumission. Les fromages légers sont mieux définis à la catégorie des collations et mis sur la table au début du repas. Les produits salés ou ayant une nuance fruitée doivent être servis au vin ou au cognac. Les fromages gras de différents types de lait sont placés dans une grande assiette, offrant aux clients un assortiment.

Parfois, il est jugé approprié de servir du fromage avec du pain ou sous la forme d'un canapé. Cependant, de telles décisions culinaires que certaines anciennes cuisines considèrent incorrectes.

Plaque de bière

Ce plat ne peut pas être classé dans la catégorie pour laquelle des découpes sont placées sur la table de fête. Cependant, il est devenu une partie intégrante de la culture moderne, et il vaut la peine de parler séparément.

Le fait est que les fêtes de la bière sont devenues trèspopulaire ces derniers temps. Dans le même temps, les gens utilisent cette boisson avec une collation complètement différente. Dans certains pays, même il y a leurs propres règles, comment boire de la bière. Compte tenu de cela, il est nécessaire de sélectionner des produits pour ce flux.

Dans certains bars et même restaurants, il y aune forme spéciale de servir de tels plats. Habituellement, une plaque avec de petites cloisons est utilisée pour diviser la nourriture. Dans une section étaler les fromages, dans une autre saucisse sèche coupée, de la viande ou des saucisses, et dans la troisième cellule est placé du poisson salé et des fruits de mer séchés. Ainsi, vous pouvez offrir une assez grande variété d'invités et ne pas mélanger les composants, afin qu'ils ne prennent pas le goût et même l'odeur de l'un l'autre.

Conclusion

Dans la cuisine moderne, il y a beaucoup de différentsrègles de dépôt ou de préparation. Cependant, les chefs professionnels croient que l'essentiel est de rendre le plat savoureux et utile, et quand il est servi ou comment il doit être mangé - ce n'est pas la chose principale.