Champignons poussant sur les arbres: espèces comestibles de macromycètes

En règle générale, les «chasseurs silencieux» cherchent leur proie surles sols et les litières forestières, et rarement l'un d'eux fera attention au champignon qui pousse sur les arbres. Cependant, parmi ces macromycètes, il y a des produits comestibles et très savoureux. Le champignon qui pousse sur les arbres, par la majorité des "chasseurs silencieux" est a priori reconnu comme inapte, à moins qu'il ne s'agisse d'un foyer ouvert.

Champignons d'huîtres

Ce macromycète est relativement connu des cueilleurs de champignons. L'huître est un champignon comestible qui pousse sur un arbre. Son nom parle de lui-même. Le chapeau d'huître est arrondi et fondu en éventail. Au début, il est bleu-gris ou bleu-gris, convexe avec des bords enveloppés, puis verruqueux ou en forme d'entonnoir, avec des bords minces, mat, lisse, acier, cendré ou de couleur blanc jaunâtre. Le champignon d'huître a une chair blanche dense et charnue. Plus tard, il devient grisâtre, dur et gommeux.

Rassemblez ce champignon qui pousse sur un arbre, dans unMai-juin, et aussi en automne (avant les gelées). Il pousse sur des souches et des troncs d'arbres à feuilles caduques (chêne, sorbier, saule, tremble, orme, bouleau). Il y a deux formes de ce champignon: gris et léger. Les caractéristiques culinaires sont moyennes.

Grifol bouclé

Ce macromycète est également appelé chêne polipil,mais dans les gens il est connu comme le champignon-bélier. La fructification est de forme ovale ou sphérique, touffue, ramifiée en une multitude de lames-chapeaux pouvant atteindre un diamètre de 80 cm, ce champignon qui pousse sur les arbres peut atteindre une masse de 10 kg ou plus. D'accord, certains des plus gros sont ces champignons qui poussent sur les arbres. Une photo d'une griffle en forme de bouclier peut être vu dans cet article.

Chaque lame de macromycète à lobes est fibreuse ouradialement ridée, souvent avec des bords inégaux ondulés, avec une peau mate et fine. Il peut avoir une teinte grise, ocre-grise, brun-brun ou brun jaunâtre. Chaque chapeau a une jambe courte fibreuse, longitudinale, excentrique, latérale, qui fusionne en une base commune. La chair est légère, dense, élastique, mais avec l'âge elle devient plus rigide. Il a une saveur savoureuse et une agréable odeur piquante.

Ce macromycète est recueilli pendant la périodeAoût-septembre dans les forêts de feuillus. Les champignons-moutons peuvent être trouvés sur les fondations des chênes anciens, parfois des érables. Dans les régions du sud, il pousse souvent sur les châtaignes et les hêtres. Là, il peut être recueilli avant le premier gel. Dans les arbres, ce macromycète provoque le développement de la pourriture blanche. Le champignon-ram n'est pas seulement comestible, il est également très savoureux. En raison du fait qu'il gagne beaucoup de poids, une copie peut être nourrie toute la famille plusieurs fois.

Amadou aigre-jaune

Ce champignon qui pousse sur les arbres, conditionnellementcomestible seulement à un jeune âge. Vous ne pouvez manger que les spécimens qui poussent sur les arbres à feuilles caduques. Les macromycètes, qui se fixent sur les conifères, peuvent causer des empoisonnements et des hallucinations.

La fructification du champignon est épaisse, en porte-à-faux,rond, en éventail, irrégulier, poussant latéralement au tronc. Le bord de son ovale et épais, et plus tard - ondulé et mince. La couleur est orange, jaune ou rose-orange. La chair est juteuse, blanchâtre, ferme, plus tard elle devient ferme. Elle a une odeur agréable. Recueillir ce champignon dans la période mai-septembre. Les macromycètes s'installent le plus souvent sur des arbres âgés, morts ou affaiblis (saules, chênes, érables, poiriers).

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