Adjika du poivron rouge pour l'hiver: recettes

Adjika de poivre rouge est une collation juteuse,qui complète parfaitement les plats de viande, de poisson ou de légumes. De cet article, vous apprendrez plusieurs façons de le préparer, puis vous pourrez facilement traduire nos recettes dans la vie de votre cuisine.

Adjika avec poivron rouge et tomates

Devant vous, une recette pour une simple collation maison, qui est préparée très rapidement et simplement.

Vous aurez besoin de ces ingrédients:

• Poivre rouge bulgare - un kilo et demi.
• Les tomates sont un kilogramme.
• Raifort au goût.
• Ail - trois têtes.
• Huile végétale - 100 ml.
• Sucre et sel - une cuillère à soupe.
• Épices sèches "For Adzhika" - une cuillère à soupe.

Adjika de poivre rouge cru est préparé comme suit:

• Peler les poivrons, le raifort et les tomates, puis couper les légumes en gros morceaux. Après cela, passez-les à travers le hachoir à viande.
• La masse résultante se combine avec de l'huile végétale, du sucre, des épices, de l'ail haché, du vinaigre et du sel.
• Transférer l'adjika dans des bocaux stériles et les recouvrir de couvercles.

Vous pouvez utiliser la collation tout de suite. Servir avec de la viande et des légumes, ajouter pendant la cuisson dans les premier et deuxième plats.

Adjika du piment rouge

Cet apéritif vous plaira avec un goût profond et riche et une simplicité de préparation.

Prenez ces produits:

• 100 grammes de piment.
• 500 grammes de poivre bulgare sucré.
• Cuillère à soupe de vinaigre.
• 50 grammes de sel.
• 100 grammes d'ail.
• Un kilogramme et demi de tomates.

Adjika de poivron rouge sans tomates est préparé comme suit:

• Tous les légumes sont préparés pour le traitement, laver et nettoyer.
• À l'aide d'un hachoir à viande, broyer les produits, puis les amener au goût désiré avec du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez leur ajouter des herbes parfumées et du poivre moulu.

Adjika peut être mis dans des bocaux et enroulé. Mais nous vous offrons un moyen de stockage spécial. Pour ce faire, placez la collation sur les moules à glace et congelez-la au congélateur. Après cela, déplacez l'adzhika dans un sac scellé, fermez-le bien et retournez-le au congélateur. Maintenant, vous pouvez utiliser la collation à tout moment approprié.

Adjika de tomates et de poivrons

Les légumes frais qui ne subissent pas de traitement thermique, mieux conserver leurs qualités utiles. Pour cette collation nous utiliserons:

• Poivre bulgare doux - 700 grammes.
• Tomates - deux kilogrammes.
• Ail - une tête.
• Poivre épicé - deux pièces.
• Sel - quatre cuillères à soupe.
• Huile végétale - 100 grammes.
• Poivre moulu - au goût.
• Épices (houblon-suneli, coriandre, basilic séché, thym) - trois cuillères à soupe.
• Pâte de tomate - deux cuillères à soupe.

Comment préparer Adzhika de poivron rouge? Pour une recette détaillée, lisez ici:

• Tous les légumes sont transformés et hachés à l'aide d'un robot culinaire. Ne pas oublier d'enlever les graines de piment avant cela.
• Mélanger la masse résultante avec la pâte de tomate, le sel et les épices.
• Ajouter l'huile végétale à l'adjika, placer la collation dans des bocaux et l'envoyer au réfrigérateur pour le stockage.

Maintenant, vous pouvez compléter les plats principaux avec une sauce maison délicieuse et parfumée.

Adjika arménien pour l'hiver

Le secret de cette collation originale est d'utiliser beaucoup de verdure. C'est elle qui donne à ce plat simple un goût particulier et une saveur unique.

Liste des ingrédients nécessaires:

• Les tomates sont trois kilogrammes.
• Poivre bulgare - deux kilogrammes.
• Le Chili est de 300 grammes.
• Ail et légumes verts - 200 grammes chacun.
• Houblon-Suneli - 30 grammes.
• Huile végétale - un verre.
• Le sucre est un demi-verre.
• Le sel de mer est un verre tiers.
• Vinaigre 9% - 100 ml.

La recette pour Adzhika de poivre rouge pour l'hiver lire ci-dessous:

• Tomates éponger avec un mélangeur, transférer la purée de pommes de terre dans une casserole et l'envoyer au feu.
• Les poivrons pèlent, hachent et mettent aux tomates bouillantes.
• Faites cuire les aliments ensemble pendant dix minutes, puis versez l'huile et réduisez la chaleur.
• Pendant que l'adzhika est brassée (ce processus prendra une heure), préparez la station-service. Pour ce faire, mélanger les épices avec les herbes hachées, le sucre, le sel et l'ail. Broyer la nourriture avec un mélangeur et mélanger.
• Connectez l'adzhika prêt à l'emploi avec le pansement et attendez qu'il refroidisse complètement.

Transférer la collation dans des bocaux stériles, les recouvrir de couvercles et les mettre au réfrigérateur.

Adjika pour l'hiver avec le raifort

Avant de vous une recette prouvée pour un Adzhika parfumé et délicieux. Cette collation est tranquillement stockée pendant un an dans un garde-manger ou tout autre endroit frais.

Les bons ingrédients:

• Les tomates sont un kilogramme.
• Poivre bulgare - 500 grammes.
• Ail - 150 grammes.
• Piment - 150 grammes.
• Raifort - 150 grammes.
• Sel et vinaigre - une troisième tasse.
• Huile végétale - un verre.

Adjika du poivre bulgare rouge pour l'hiver est préparé tout simplement:

• Lavage des légumes, et l'ail et le raifort clair.
• Broyer les aliments préparés avec un mélangeur et les plier dans une casserole appropriée.
• Verser l'huile végétale sur les légumes et faire cuire l'adjika à feu moyen pendant une heure.
• Ajouter le vinaigre et le sel aux produits. Après cela, faites cuire la prochaine collation pendant encore 40 minutes.

Transférer la masse refroidie pour nettoyer les bocaux et les rouler. Utilisez la sauce comme un ajout à la viande ou aux légumes.

Adjika de poivre et de tomates pour l'hiver

Si vous voulez préparer une collation qui sera stockée pendant une longue période, faites attention à cette recette.

Produits:

• Les tomates sont deux kilogrammes.
• Poivre amer - 200 grammes.
• Poivre bulgare - 900 grammes.
• Ail - 200 grammes.
• Verdure - 15 grammes.
• Huile raffinée de tournesol - 100 ml
• Vinaigre 9% - 70 ml.
• Sucre - trois cuillères à soupe.
• Sel - une demi-cuillères à soupe.

Préparer Adjika à partir de poivre rouge est la suivante:

• Les légumes lavent et nettoient.
• Couper les poivrons, enlever les graines et les queues.
• Broyer les aliments préparés dans le robot culinaire.
• Transférer la purée de pommes de terre dans une casserole et porter à ébullition. Après cela, baissez le feu et faites cuire l'adjika pendant 35 minutes.
• Lorsque le temps est écoulé, verser l'huile et le vinaigre dans une casserole, mettre les épices. Cuire la sauce pendant une demi-heure.

Répartir la collation sur des bocaux propres et stériliser avec les couvercles. Les blancs roulent et retournent. Après 24 heures, placer l'adjika dans un endroit approprié.

Adjika aiguë pour l'hiver

En hiver, il est impossible de se passer d'un être chersauce de piments forts. Cette collation a un goût piquant et peut parfaitement accompagner n'importe quel déjeuner ou dîner. Pour préparer un délicieux Adzhika, nous utiliserons:

• 500 grammes de poivron rouge.
• 500 grammes de piment chaud.
• 150 grammes d'ail.
• Trois cuillères à soupe de coriandre.
• Sel au goût.

Recette pour Adjika de poivre rouge lire ici:

• Si vous voulez que la collation soit conservée plus longtemps, prenez les poivrons à température ambiante pendant plusieurs jours. Lorsque les légumes sont légèrement flétris, coupez-les, épluchez les graines et retirez les tiges.
• Coriandre et coriandre hacher dans un mortier.
• Transférer les poivrons, l'ail et la moitié des épices préparées dans le bol du robot culinaire.
• La masse résultante est transférée dans un bol profond, ajouter du sel et les épices restantes à eux. Mélanger tous les ingrédients.

Répartir l'adzhika sur les bocaux traités et les recouvrir de couvertures. Conservez la collation dans un endroit frais et sombre.

Adjika forte de piment

Cette sauce délicieuse sera un excellent ajout au premier et deuxième cours. Si vous aimez les collations chaudes, alors mettez cette recette en service.

Composition:

• Piment - 500 grammes.
• Une carotte.
• Eau - 700 ml.
• Pâte de tomates - 250 grammes.
• Huile de tournesol - 80 ml.
• Le sucre est de 300 grammes.
• Sel - une cuillère à soupe.
• Vinaigre 70% - une demi-cuillère à café.
• Ail - deux gousses.

Lisez attentivement la recette simple pour votre collation préférée:

• Portez des gants en caoutchouc pour éviter de vous brûler les mains. Après cela, couper le poivron en lanières, tout en enlevant les graines.
• Après cela, brûlez la pièce avec de l'eau bouillante au moins deux fois.
• Frotter les carottes (utiliser une râpe "coréenne").
• Mélanger l'eau avec la pâte de tomate, ajouter le sel et le sucre.
• Verser dans la sauce de la casserole avec de l'huile de tournesol et placer la vaisselle sur la cuisinière. Porter la marinade à ébullition et cuire encore quelques minutes.
• Mettez les carottes et les piments. Cuire la nourriture pendant environ une demi-heure, et à la fin, placez l'ail finement haché et le vinaigre.
• Après cinq minutes, retirez la casserole du poêle et étendez son contenu sur des bocaux propres.

Adjika sans poivron rouge est prêt. Vous ne pouvez pas enrouler une partie du casse-croûte et le manger immédiatement.

Adjika "Russe"

Cette collation agréable diffère d'un goût modérément pointu, complète parfaitement les pâtes, les pommes de terre et les plats de viande.

Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• Les tomates sont huit kilogrammes.
• Poivre bulgare rouge - un kilogramme.
• Piment rouge - deux morceaux.
• Oignon - un kilogramme.
• Ail - cinq lobules.
• Persil - deux régimes.
• Huile végétale - 300 grammes.
• Mayonnaise - 300 grammes.
• Moutarde sèche - une cuillère à soupe.
• Le poivre noir est une cuillère à café.
• Sel - trois cuillères à soupe.
• Sucre - huit st. cuillères
• Essence de vinaigre - une cuillère à café.

Si vous ne savez pas comment préparer Adzhika à partir de poivron rouge pour l'hiver, alors lisez attentivement la recette détaillée pour une collation lumineuse:

• Traversez, lavez et nettoyez les légumes.
• Passez-les dans le hachoir à viande avec les légumes verts.
• Transférer la purée à la taille de la vaisselle, saler et assaisonner avec les épices.
• Faites cuire la nourriture pendant une heure.
• Mélanger la sauce avec la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre. Brew adjika pour une autre demi-heure.

Rouler la collation. De cet ensemble de produits, vous obtiendrez dix pots d'un demi-litre.

Adjika pour l'hiver

Devant vous, la recette pour une collation assez pointue. Si vous voulez adoucir son goût, puis réduire la quantité de piment.

Produits requis:

• Deux livres de poivre doux.
• Cinq piments
• 200 grammes d'ail.
• 100 ml de vinaigre de cidre de pomme.
• Huit cuillerées de sucre.
• Deux cuillères de sel.

Adjika de poivre rouge pour l'hiver est préparé rapidement et simplement. La recette pour sa préparation est décrite ci-dessous:

• Pour commencer, épluchez le poivron des graines et coupez-le en gros morceaux.
• Épluchez l'ail.
• Broyez les légumes préparés.
• Mettez la masse de légumes dans la casserole, puis ajoutez le sel, le vinaigre et le sucre.
• Cuire l'adjika à feu moyen pendant un quart d'heure.

Vous devez mettre une collation chaude surbocaux stérilisés et rouler. Ne pas oublier de retourner les contenants et les envelopper dans une épaisse couverture. Lorsque l'adzhika refroidit, déplacez-le au réfrigérateur ou à la cave.

Adjika de pommes et de poivrons

Essayez une délicieuse collation qui a un goût aigre-doux. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Les tomates sont deux kilos et demi.
• Carottes - un kilogramme.
• Le poivre bulgare est un kilogramme.
• Les pommes sont un kilogramme.
• Ail - 200 grammes.
• Piment chaud - trois morceaux.
• Le sel est un quart de verre.
• Vinaigre 3% - un verre.
• L'huile végétale est un verre plein.

Même une maîtresse inexpérimentée va faire face à cette recette simple. Adjika du poivre bulgare rouge se prépare comme suit:

• Couper les poivrons en lanières et couper les tomates en quatre morceaux.
• Les pommes lavent et coupent les tranches, sans oublier d'enlever le noyau.
• Les carottes sont propres et coupées en tranches.
• Broyez les produits préparés pour obtenir une masse homogène.
• Mélangez la purée avec du sel, du vinaigre et du sucre. Faire bouillir les légumes pendant une heure, puis ajouter l'ail écrasé et verser le vinaigre.

Verser le adjika sur les bocaux pré-préparés, puis les obstruer avec des couvercles.

Apéritif de piment rouge dans le style abkhaze

Faites plaisir à votre famille et vos amis avec un délicieux adzhika de légumes frais. Cette collation n'est pas stockée trop longtemps, nous vous recommandons donc de l'utiliser immédiatement.

Ingrédients

• Piment - 500 grammes.
• Ail - 15 denticules.
• Coriandre moulue - trois cuillères à café.
• Graines d'aneth ou de fenouil - deux cuillères à café.
• Basilic séché - deux petites cuillères.
• Noix - dix morceaux.
• Sel - au goût.

Adjika de poivre rouge aux épices brillantes est préparé très simplement:

• Les poivrons se lavent et retirent de chaque tige. Après cela, versez-les avec de l'eau et partez pendant trois heures.
• Toutes les épices moudre avec un moulin à café, et les légumes et les noix deux fois à travers un hachoir à viande.
• Mélanger tous les aliments préparés, ajouter du sel pour eux.

Répandre immédiatement l'adzhika sur des pots propres. Conservez la collation dans le réfrigérateur et utilisez-la au besoin.

Conclusion

Adjika du poivron rouge aime beaucoup pourgoût et arôme originaux. Il peut ajouter tous les légumes de saison et même des fruits. Si vous aimez les snacks chauds, utilisez-les pour la préparation du piment adzhika, de l'ail et des oignons. N'ayez pas peur d'expérimenter - choisissez simplement n'importe quelle recette préférée et commencez à cuisiner avec audace.