Une variété de plats à base de filet de poulet

Le filet de poulet est considéré comme la meilleure partie du poulet, il estpulpe de viande blanche, qui est prise de la poitrine de poulet. Beaucoup de cuisiniers apprécient le filet de poulet pour l'appétence de cette partie de la carcasse et la capacité de cuisiner un grand nombre de plats à partir de cette viande. Le secret le plus important de la cuisson d'un plat à partir d'un filet de poulet réside dans le temps d'exposition à la chaleur du produit. Le fait est que le sein est préparé très rapidement, avec la bonne approche, il ne perd pas ses propriétés les plus précieuses - tendresse et jutosité.

Les plats de filet de poulet sont parfaits pouraliments diététiques - poitrine de poulet contient presque pas de graisse. Poitrine de poulet sont appelés viande « blanc », il contient de nombreux oligo-éléments utiles: le zinc, le cobalt, le phosphore, le magnésium et vitamines: B6, B12, PP, ainsi qu'une grande quantité de protéines - environ 24 grammes pour 100 grammes de produit.

Les plats de filet de poulet peuvent être cuits de manièrecuisson, friture, ragoût. Faire cuire le filet d'un jeune poulet ne devrait pas être plus de 20 minutes après l'ébullition, alors il restera doux et doux. Si le poulet est trop vieux, il doit être cuit pendant au moins une heure et demie. Poitrine de poulet bouillie est utilisée comme un plat indépendant, il est utilisé pour préparer des salades, des collations. Filet de poulet frit de préférence avant de faire mariner, pour cette sauce soja idéale, moutarde, mayonnaise. Il est bon d'obtenir une poitrine de poulet frite dans la pâte ou la chapelure. Le filet de poulet à ragoût peut être immédiatement avec un plat d'accompagnement, c'est très pratique - le poulet et les légumes se complètent parfaitement.

"Rôti de filet de poulet", une recette pour cuisiner.

- filet de poulet - six cents grammes;

- oignons - deux têtes;

- chou-fleur - une petite tête;

- carottes - deux morceaux;

- les haricots verts (peuvent être congelés) - cent grammes;

- chou blanc (jeune) - une petite tête;

- maïs en conserve - trois cuillères à soupe;

- Racine râpée de gingembre frais - deux cuillères à café;

- sauce soja, épices, huile d'olive.

Poitrine de poulet fraîche coupée en lanières. Carottes pour nettoyer et hacher brusochkami, oignons - semirings. Couleur Chou-fleur à démonter en petites inflorescences, blanchâtre - semer légèrement. Nous allons chauffer l'huile dans une poêle et faire frire rapidement le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous prenons le bruit sur le côté. Dans la même huile, nous jetterons du gingembre, des oignons et des carottes, et nous les ferons bien frire. Ensuite, nous allons jeter le chou hors de la poêle, l'éteindre pendant une dizaine de minutes. Puis dans les légumes, retournez le filet de poulet, quelques cuillères de maïs, sauce soja et épices au goût. Remuez bien et servez sur la table à l'état chaud.

Shish kebab de filet de poulet "Festive" sur brochettes, une recette pour cuisiner.

- filet de poulet - un kilogramme;

- courgettes ou courgettes (petites) - deux ou trois morceaux;

- champignons frais (petite taille) - une douzaine;

- des tomates cerises - une douzaine;

- bouillon de légumes - cent cinquante millilitres;

- huile végétale, mayonnaise, ketchup, jus de citron, épices et herbes - au goût.

Le filet de poulet doit être soigneusement lavé etsécher avec des serviettes en papier ou des serviettes. Ensuite, couper en petits morceaux qui seront commodément mis sur des brochettes en bois. Nous écraser la viande dans un mélange de mayonnaise, de ketchup et de jus de citron, saler et gâter. Commençons par les légumes. Courgettes ou courgettes laver et couper en rondelles. Les tomates cerises lavent et sèchent. Les champignons doivent être pelés ou bien lavés et séchés. Tous les légumes sont salés, saupoudrés de poivre parfumé, vous pouvez saupoudrer de jus de citron.

Prenez les brochettes et commencez à ficeler alternativement -filet de poulet, tomate cerise, courgette ou courgette, champignon et ainsi de suite. Prenez une poêle profonde, versez plus d'huile végétale et chauffez-la. Faire frire les shish kebabs dans l'huile pendant dix minutes. Nous retirerons les brochettes avec les légumes et la viande sur un plat. Et dans la poêle à frire, dans laquelle shish kebabs frits, envoyer la soupe, un peu de ketchup. Porter à ébullition et ajouter les épices. Dans la sauce bouillante nous retournons les brochettes avec le filet de poulet et les légumes et nous éteindrons sur le petit feu environ dix minutes. Entre-temps, préparer la sauce - mélanger la mayonnaise avec les herbes finement hachées et le jus de citron. Lorsque les brochettes de shish sont prêtes, nous les disposerons sur un plat et les boirons avec de la sauce mayonnaise.

Les plats d'un filet de poulet plairont sans aucun doute à vos proches. APPETITE AGRÉABLE!

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