Tranches de boeuf dans le bouillon. Tranches de boeuf

Tranches de boeuf dans le bouillon ne sont pas préparés beaucouplongtemps. Cependant, il convient de noter qu'un tel plat rassasie très bien le corps. Basé sur le bouillon de viande cuit, vous pouvez faire des soupes complètement différentes, y compris la soupe aux choux et le bortsch.

Nous préparons les tranches de boeuf dans le bouillon

Vous pouvez faire ce plat de différentes manières. Aujourd'hui, votre attention sera présentée à plusieurs recettes étape par étape. En les utilisant, vous pouvez préparer des soupes délicieuses et nourrissantes qui n'abandonneront aucun membre de votre ménage.

Pour commencer, nous avons décidé de décrire la recette du bouillon de viande, dont la préparation ne demande pas beaucoup d'efforts et de temps. Cependant, pour cela, nous devons acquérir:

• un morceau de bœuf jeune - environ 600 g;
• oignon blanc doux - grosse tête;
• boire de l'eau filtrée - environ 1,5 litres;
• mer salée, poivron, vert frais tout usage à discrétion.

Traitement des ingrédients

Avant de faire des tranches de boeuf dans le bouillon,devrait traiter soigneusement tous les produits. Tout d'abord, vous devez rincer l'ingrédient de la viande dans de l'eau fraîche, puis couper tous les films et les veines de celui-ci. Ensuite, le bœuf jeune et frais doit être coupé en tranches moyennes. Vous devriez également nettoyer la tête douce des oignons séparément et le râper sur une râpe. Comme pour les légumes frais, il est nécessaire de le rincer et de le hacher très finement.

Traitement thermique

Les tranches de boeuf dans le bouillon serviront d'excellentdîner pour toute la famille. Pour faire le plat présenté, il est nécessaire de faire bouillir l'eau potable dans une grande casserole, puis d'y ajouter le produit de viande entier. Après que le liquide a recommencé à bouillonner, il est nécessaire d'enlever la mousse formée de sa surface.

Sous cette forme, les tranches de boeuf doivent être cuitespendant 60 minutes. Et après une demi-heure de traitement thermique dans le bouillon, il est nécessaire de disposer le gruau de la tête d'oignon râpé, ainsi que le poivron et le sel de mer.

La dernière étape

Maintenant, vous savez comment faire cuire le bouillon de boeuf. Une fois que les tranches de produit de viande sont complètement tendres, elles doivent disposer tous les légumes hachés et bien mélanger. En outre, le bouillon doit être goûté et, si nécessaire, ajouter du poivre et du sel de mer.

Après avoir fait bouillir les ingrédients pendant 3 minutes, la soupe doit être retirée de la plaque et conservée sous un couvercle hermétique pendant ¼ heure.

Comment servir pour le dîner?

La présente recette pour le bouillon de viande peutservir comme une excellente base pour faire des soupes savoureuses et riches. Mais si vous ne voulez pas vous amuser avec le déjeuner pendant longtemps, alors offrez de servir ce plat sans l'utilisation supplémentaire de légumes et d'autres ingrédients. Pour ce faire, le bouillon de viande aromatisé doit être versé sur des assiettes. Dans chaque bol, vous devez également placer quelques tranches de bœuf. Servir le dîner prêt à la table familiale est nécessaire avec du pain, ainsi que de la crème fraîche ou de la mayonnaise faible en gras. Bon appétit!

Le boeuf le plus délicieux: recettes de cuisine avec une sauce parfumée

Si vous voulez faire un plat plus original qu'un bouillon ordinaire, nous vous recommandons d'utiliser la recette suivante. Pour l'implémenter, nous aurons besoin de:

• un morceau de bœuf jeune - environ 900 g;
• oignon blanc doux - 2 grandes têtes;
• eau potable filtrée - environ 1,7 litres;
• mer salée, pois au poivre doux - utiliser à discrétion;
• frais tout faisceau vert - moyen;
• mayonnaise de teneur moyenne en matières grasses - 100 g;
• dents d'ail - 2 tranches;
• pâte de tomate - 2 petites cuillères;
• la crème sure est épaisse - 110 g;
• farine légère - 2 grosses cuillères.

Préparation des ingrédients

Bœuf délicieux, les recettes dont nousnous réfléchissons, nous préparons assez rapidement. Pour préparer indépendamment le plat présenté, vous devez d'abord retirer le produit de viande du congélateur et le décongeler correctement. Ensuite, le boeuf doit être rincé à l'eau froide, retirer tous les films non comestibles et les couper en morceaux de taille moyenne. Aussi, il est nécessaire de nettoyer les bulbes d'oignons, puis les frotter sur une petite râpe. Quant à l'ail, il doit être traité de la même manière. Mais les herbes fraîches devraient être simplement hachées avec un couteau.

Cuire sur la cuisinière

Bouillon de viande, dont la recette fournitL'utilisation de bœuf jeune et frais, n'est pas préparée très longtemps. Une fois le produit de viande coupé en morceaux, il doit être placé dans une casserole et rempli d'eau potable. Sous cette forme, les ingrédients doivent être bouillis après ébullition pendant une heure entière. En passant, après 30 minutes dans les mêmes plats, vous devez mettre les oignons râpés, ainsi que le sel de mer et le poivron.

Préparation de sauces

Ce que vous devez faire après avoirLe bouillon de viande est-il prêt? La recette de ce plat vous oblige à sortir toutes les pièces de viande de la vaisselle, placez-les dans un bol profond et fermez-les étroitement pour le garder au chaud et au sec. En outre dans l'eau de la viande devrait être versé une farine légère, en utilisant un tamis, et mélanger soigneusement. Amener à ébullition, vous devriez obtenir un bouillon assez épais, qui doit être divisé en trois parties égales, en le renversant sur des bols en métal. Mettez-les sur la cuisinière, vous devriez commencer à cuisiner trois sauces différentes. Dans le premier liquide bouillant, vous devez disposer de la crème sure et des légumes hachés, puis bien mélanger. Dans un deuxième bol, vous devez ajouter un produit laitier similaire et de la pâte de tomate. En ce qui concerne le troisième plat, il devrait être mis de la mayonnaise, ainsi que de la ciboulette râpée.

À la suite des actions décrites, vous devriezobtenir trois sauces différentes faites sur la base de bouillon de viande. Après avoir ajouté les ingrédients, ils doivent être portés à ébullition, puis retirés de la plaque, légèrement refroidis et versé sur le keram.

Comment bien servir et manger un plat?

Des tranches de bœuf avec une sauce parfumée sont obtenuestrès savoureux et satisfaisant. Après que le plat soit prêt, le produit de viande bouilli entier devrait être placé dans un bol séparé (si nécessaire, il peut être chauffé). Quant à la sauce à kremankah, elle devrait être servie dans du bœuf à l'état déjà refroidi. Il est recommandé de manger ce plat de la façon suivante: en prenant un morceau de viande avec une fourchette, il faut le tremper dans l'une des casseroles et manger immédiatement. En plus de ce dîner inhabituel, vous pouvez servir une tranche de pain frais ou un pain pita épais. Bon appétit!

Faire une salade savoureuse et légère

Le boeuf alimentaire est un produit de viande sansgras, qui est cuit dans un bouillon sans ajouter de légumes (en particulier féculents). Il convient de noter qu'un tel plat devient vraiment maigre, mais très copieux et savoureux. Pour ce faire, il suffit de faire bouillir le bœuf jeune et sans gras avec l'ajout de quelques pincées de sel ordinaire.

Après la cuisson de la pièce de viande,il est nécessaire de retirer, partiellement refroidir, puis couper et servir à la table avec des légumes frais et des herbes. Mais si vous ne voulez pas faire le premier ou le deuxième plat, nous vous suggérons de préparer une salade légère. Pour cela, nous avons besoin de:

• boeuf bouilli faible en gras - 200 g;
• les feuilles d'une salade verte sont un gros bouquet;
• oignon rouge doux - une petite tête;
• olives en conserve - ½ bocaux;
• jus de citron - un couple de petites cuillères;
• huile d'olive désodorisée - un couple de grosses cuillères.

Traitement de composants

Pour la préparation d'une telle salade,couper le boeuf bouilli en fines tranches. Ensuite, vous devriez rincer les feuilles vertes de la laitue et les couper en lanières. En outre, il est nécessaire de nettoyer les oignons rouges et les écraser sous forme de demi-cercles. Quant aux olives en conserve, elles devraient être coupées en cercles.

Le processus de formation

Après le traitement des ingrédients, leuril faut mettre dans un bol et bien mélanger. Avant de servir, la salade de viande doit être aromatisée avec de l'huile d'olive désodorisée et saupoudrée de jus de citron frais.

Préparation d'un délicieux plat de boeuf bouilli

Que cuisiner avec du boeuf bouilli? D'un tel ingrédient, vous pouvez facilement faire un délicieux plat de collation.

Pour cela, nous avons besoin de produits tels que

• boeuf bouilli - une grande pièce de pulpe (environ 600 g);
• beurre - environ 2 grosses cuillères;
• tomates fraîches - 3 pièces;
• le fromage est dur - environ 95 g.

Ingrédients de traitement

Afin de faire un tel dîner, il est nécessaire à l'avancefaire bouillir le bœuf dans l'eau salée, puis refroidir un peu et couper en tranches de 1 cm d'épaisseur. Juste la même chose devrait être fait avec des tomates fraîches. Quant au fromage dur, il doit être coupé en fines lamelles à l'aide d'un couteau spécial.

Traitement thermique

Pour préparer un plat de snackfaire fondre le beurre dans une poêle à frire, puis mettre dans un plat chaud une large tranche de bœuf. Après que leur fond soit bruni, le produit de viande devrait être tourné avec une fourchette. Suivant sur la surface rose de boeuf, vous devez mettre une tranche de tomate fraîche et une tranche de fromage. En fermant hermétiquement la poêle avec un couvercle, le plat doit être maintenu sur la cuisinière jusqu'à ce que le lait solide fond complètement.

Comment présenter aux membres de la famille?

Ayant fait un plat de collation savoureux et original,il devrait être disposé sur une plaque, et immédiatement présenté à la table à manger. Il est recommandé d'utiliser un tel dîner avec une fourchette et un couteau. En outre, il est nécessaire de présenter un bol plein de bouillon de boeuf délicieux et parfumé.

Résumons les résultats

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de difficilefaire du bouillon de boeuf avec des morceaux de viande tendre et tendre. De plus, vous pouvez utiliser ce produit de différentes manières. Il est permis de l'utiliser comme ça, dans une salade, ainsi que dans une poêle à frire.