Comment faire cuire les oreilles de porc. Un plat insolite et un régal rare

Qui sait comment cuisiner le porcles oreilles, donc ce sont les amateurs de bière et les éleveurs de porcs. Cette gourmandise est servie comme une collation pour la bière, certains gourmets sont convaincus qu'il n'y a pas de meilleure nourriture pour le produit intoxiqué. Parallèlement à cela, le sous-produit est ajouté aux salades et piments, et a également servi de collation indépendante. Voici quelques recettes éprouvées.

Recette pour les oreilles de porc cuites

Six sous-produits doivent être cuits sur4 heures dans l'eau immédiatement mettre un couple d'ampoules pelées et les coller dans les ongles, ajouter la racine de persil, le céleri, ainsi que le poivre et le sel. Après la cuisson, couper les ingrédients cuits avec des lanières (seulement des épis) et mettre sur une feuille pour la cuisson. Ensuite, préparez la sauce béchamel avec l'ajout de moutarde, versez les produits et saupoudrez d'une petite quantité de fromage râpé. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Oreilles de porc: salade aux carottes

Rarement qui cuisine un tel régal, mais les amoureuxnéanmoins est. Donc, faire bouillir l'ingrédient de viande et le refroidir. Couper en fines lanières, ajouter les épices. Épluchez l'ail et les oignons, pressez le premier produit dans la presse, le second coupez en demi-cercles. Connectez un demi-verre de vinaigre et autant d'eau. Verser les légumes et les oreilles, laisser mariner pendant 10 heures, de manière optimale, si mis dans le réfrigérateur la nuit. Le lendemain matin, égouttez le liquide, ajoutez un gramme de 150 à 200 carottes coréennes. Pour servir de sauce, utilisez de l'huile d'olive.

Comment faire cuire les oreilles de porc en coréen

Assez souvent sur les marchés ou dans les magasins, vous pouvezpour rencontrer un tel plat comme lui, c'est juste les abats les plus marinés. Essayons de les cuisiner à la maison. Faire bouillir les parties de porc dans l'eau salée avec l'ajout de poivre et de laurier, le temps approximatif dans le liquide bouillant est de 3-4 heures. Ensuite, couper en fines lanières (pré-cool). Préparez la marinade: mélangez dans un récipient la feuille de laurier écrasée et quelques gousses d'ail, une cuillère d'assaisonnement aux carottes en coréen, une cuillerée d'huile d'olive et autant de vinaigre, et une pincée de sucre. Mettez vos oreilles dans un bocal en verre et versez le liquide. Fermez le couvercle et laisser mariner au réfrigérateur pendant un jour, alors vous pouvez essayer.

La gelée

Eh bien, qui des hôtesses n'aime pas cuisiner ce nourrissantplat? Vous voulez savoir comment cuisiner des oreilles de porc? Ajoutez-les à la gelée. Les oreilles doivent être trempées dans l'eau pendant la nuit et nettoyées soigneusement le matin. Faites bouillir un peu de liquide et égouttez-le. Ensuite, remplissez le pot avec les ingrédients, ajoutez de l'eau et faites cuire pendant 4-5 heures. Lorsque vous faites bouillir, enlevez la mousse et faites cuire en ajoutant des épices. Après le temps spécifié, sortez les produits, égouttez le bouillon. Étaler dans des formes pratiques (assiettes, bols) et démonter la viande. Mettez-le dans un récipient, coupez en bandes d'oreilles et envoyez-le là. Laisser refroidir, puis envoyer au réfrigérateur, après la formation de graisse sur la surface et le durcissement complet peut être servi sur la table. D'ailleurs, en sauce, il est recommandé d'utiliser de la moutarde forte ou du raifort.

Conclusion

Curieusement, mais l'ingrédient décrit peut êtreMême faire bouillir et frire bien avec du sel, ce sera délicieux et original. Comment faire cuire les oreilles de porc? C'est très simple, l'essentiel est de montrer un peu d'imagination, de bien les nettoyer et de les faire bouillir. Ensuite, vous pouvez faire avec eux ce que vous voulez.

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