Le yogourt est un régal utile et savoureuxJ'aime les adultes et les enfants. La vie moderne dicte ses règles, donc au lieu de baies naturelles dans un beau pot il y a seulement la saveur, et la durée de conservation est augmentée avec l'aide des préservatifs artificiels: ainsi le produit attendra son acheteur frais même sur la grande étagère de l'hypermarché. Les avantages du yogourt de ces additifs sont parfois réduits. Vous pouvez corriger la situation - il suffit de comprendre comment faire du yaourt à la maison.
Qu'est-ce qui est utile pour le yaourt fait maison?
Le processus de transformation du lait en yogourt sain"Gérer" les bactéries qui produisent un certain ensemble de nutriments. Le levain sec pour le yaourt fonctionne précisément parce qu'il contient ces cultures vivantes. Les substances qu'ils produisent sont très utiles pour le corps humain. Le yogourt contient également une dose sérieuse de vitamines, de protéines, de calcium et de potassium. En raison de cette composition, le produit à la maison améliore l'état du tractus gastro-intestinal et favorise un bon métabolisme. Le yogourt est sûr même pour les personnes allergiques au lactose: les bactéries l'ont déjà traité à partir de lait frais. La question se pose: "Comment faire du yaourt à la maison?" C'est assez simple et rapide. Vous n'avez même pas besoin de savoir ce qu'est une femme yaourt: un produit aigre-lait utile peut être fabriqué sans équipement auxiliaire.
Comment faire du yaourt à la maison?
Donc, pour faire une boisson utilevous avez besoin de lait et de levain. Vous pouvez utiliser des cultures spéciales de levain ou prendre du yogourt vivant prêt à l'emploi sans additifs et l'utiliser. Pour une utilisation à de telles fins, seul un produit de haute qualité est approprié, il est donc utile de choisir des marques exclusivement testées. Pour préparer du yogourt, vous devez chauffer le lait à quarante degrés et y ajouter le levain préparé. Le mélange est soigneusement mélangé et fermenté de n'importe quelle manière commode - dans un thermos, un four, allumé à la température minimum, près d'un fourneau ou d'une cheminée, et en été même juste au soleil. S'il y a une fille de yaourt, vous pouvez l'utiliser - il suffit de verser le lait préparé dans les tasses et mettre le régime désiré. Mais puisque le fabricant de yogourt incorpore un élément chauffant simple, sa disponibilité pour l'obtention d'un excellent yaourt fait maison n'est pas du tout cruciale. Pour obtenir un produit de haute qualité, vous devez remplir plusieurs conditions de base. D'abord, utilisez des plats stériles. Pour la stérilisation, il suffit de l'ébouillanter avec de l'eau bouillante.
Deuxièmement, prendre pasteurisé ou bouillilait. Lait pasteurisé du magasin est facile à chauffer, mais acheté sur le marché doit être bouilli. Troisièmement, ne pas toucher le récipient avec du lait et du levain pour épaissir. Si vous vous dépêchez, le processus sera brisé et le yaourt ne fonctionnera pas. Enfin, après épaississement, qui se produit dans les six à huit heures, le produit est nécessairement placé dans le réfrigérateur. C'est tout, pas d'autres secrets pour comprendre comment faire du yaourt à la maison, vous n'avez pas besoin de savoir. Le résultat de l'effort peut être consommé sans additifs ou mélangé avec du muesli, des baies et des fruits au goût.</ p>
