Comment faire cuire les cuisses de poulet

Un plat délicieux pour toutes les occasions - pouletjambe. Contrairement à la poitrine de poulet, elle a un goût plus prononcé et conserve mieux la jutosité pendant la cuisson. Avant de frire, la jambe doit être divisée en une cuisse et un tibia - alors il est plus pratique de le manger. Et afin de ne pas déranger, vous pouvez immédiatement acheter dans le magasin le nombre requis de pilons de poulet: deux pièces par portion.

Comment faire cuire les cuisses de poulet? Il y a beaucoup de recettes. Par exemple, ils peuvent être coincés dans une sauce à l'oignon.

Cuisses de poulet dans une sauce à l'oignon

Prenez dix pilons de poulet, lavez et mettezcasserole. Nous allons couper 800 grammes de rondelles d'oignon et le plier sur les cuisses de poulet. Jetez quelques pois de poivre noir, une demi-cuillères à café de sel de mer, si vous le souhaitez - ajouter l'assaisonnement de houblon-suneli (1 cuillère à soupe). Si vous n'aimez pas la saveur de cet assaisonnement - vous ne pouvez pas l'ajouter, mais jetez-le dans la casserole dix minutes avant que le plat soit prêt pour quelques feuilles de laurier. Remplissez avec de l'eau chaude, de sorte qu'il couvre complètement les cuisses de poulet avec des oignons. Nous allumons un feu puissant et attendons que l'eau bout. Après le feu, nous soustrayons à un petit (vous pouvez utiliser un dissecteur), fermez la casserole avec un couvercle et laissez cuire pendant une heure et demie. Le plat s'avère très parfumé, adapté à une utilisation à chaud et à froid. Très bien combiné avec du riz bouilli, purée de pommes de terre. Non seulement la chair, mais aussi les os deviendront tendres, et la sauce, une fois refroidie, acquiert une consistance gélatineuse.

Cuisses de poulet dans la manche

Ce plat est très facile à cuisiner. Certains producteurs d'épices (par exemple, «Torchin») se soucient de leurs clients et produisent un assortiment d'assaisonnements prêts à servir, un manchon pour la cuisson et des instructions pour cuisiner. Comment faire cuire les cuisses de poulet dans ce cas? Élémentaire. Allumez le four. Les cuisses de poulet sont lavées à l'eau froide et laissées sécher. À partir d'une partie de l'emballage, nous retirons la pochette pour la cuisson et y ajoutons les pilons de poulet. Ouvrez la deuxième partie du paquet et ajoutez les épices. Des clips spéciaux (ils sont livrés complets avec un manchon) fixent le bord. Agiter pour bien répartir le mélange épicé. Nous envoyons la manche dans le four, la perçant avec un cure-dent. À une température de 200 degrés les tibias seront prêts dans 50-60 minutes.

Si vous voulez quelque chose de plus raffiné, il existe encore de nombreuses recettes, comment préparer les cuisses de poulet - ils peuvent être cuits au four, pré-marinés.

Cuisses de poulet en marinade

Habituellement, cette viande est marinée: dans le citron, l'orange, le pamplemousse, le jus de pomme; dans le miel; dans la bière; dans le vin; dans un mélange de sirop de sucre et de sel; dans le vinaigre balsamique; dans un manteau de légumes. Par conséquent, la réponse à la question «Comment délicieux pour faire cuire les cuisses de poulet?» Dépend entièrement de vos préférences. La marinade très simple est obtenue à partir d'un mélange de mayonnaise et de ketchup.

Nous suggérons de prendre trois gousses d'ail, hacheret mélanger avec une cuillère à café de sel. Dix pilons de poulet doivent être enrobés d'un mélange préparé et placés dans une poêle à frire. Saupoudrer de persil haché, graisser avec un mélange de mayonnaise et de ketchup. Mettez au réfrigérateur pour la nuit. Dans un four préchauffé à 200 degrés, envoyez un couvercle recouvert d'un couvercle avec de la viande marinée. Une heure plus tard, le plat est prêt.

Et comment faire cuire les cuisses de poulet, de sorte qu'ils ne sont pas seulement tendres, mais aussi ruddy?

Nous prenons des pilons de poulet préparés (8-10 pcs.), graisser avec de l'huile végétale et de l'ail, les rouler dans la chapelure de froment et les mettre dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée. Frire jusqu'à une croûte de roux sur feu vif. Puis nous réduisons le feu, couvrons les oignons coupés avec des demi-cercles (2 pièces) et râpons la grande râpe avec une grosse carotte (1 pièce). Frire à feu moyen jusqu'à ce que l'huile se transforme en une carotte légèrement orange. Solim, ajouter une cuillerée de pâte de tomate et verser de l'eau chaude pour couvrir complètement les cuisses de poulet. Nous donnons une ébullition. Feu diminuer, couvrir avec un couvercle et languir dans un petit feu pendant 30-40 minutes.