Comment faire cuire des moules? Quelques conseils pratiques

Pratiquement tous les habitants de Primorye savent commentcuisinez des moules - et le plat, qui se termine à la fin, est très différent de la cuisine raffinée. Juste pris de la mer de leurs propres mains, les crustacés cuits sur une poêle à frire improvisée sous la forme d'une feuille de fer est un vrai délice. La moule ouverte est considérée comme prête. En règle générale, il n'y a pas de saison, car très peu de gens apportent des épices à la plage, mais les moules cuites de cette façon sont une excellente collation pour le vin blanc sec ou la bière froide.

Certains ont essayé les moules crues. Le plaisir est douteux, car on peut dire qu'ils sont les poumons de la mer: en une heure ils passent à trois litres et demi d'eau, filtrant toute la saleté, donc quand vous mangez une moule crue, vous mangez réellement ce qu'il a filtré. Si vous voulez essayer les moules, comment cuisiner - évidemment: elles nécessitent un traitement thermique.

Comment faire cuire les moules, ils savaient en profondeurantiquités. Sur le bord de la mer pendant l'excavation des établissements anciens, il y a assez souvent des couches entières formées par des lambeaux de coquille. Maintenant, les moules sont activement utilisées pour la nourriture en Amérique et dans les pays méditerranéens, elles deviennent populaires en Europe. Ce n'est pas du tout surprenant: la viande est nutritive et savoureuse, pleine de divers oligo-éléments qui la rendent littéralement curative. Les moules peuvent être préparées de diverses façons, et en utilisant l'un d'entre eux, ce sera un plat délicieux et sain.

Moules de cuisine

Pour la vente sont moules pelées et non pelées, commecuisinier - cela dépend de vous. Les moules épluchées avant la cuisson, il faut bien les rincer, afin qu'elles ne contiennent pas de sable, sinon elles vont craquer sur vos dents et gâcher votre plaisir. Comment faire cuire les moules après - il reste à votre discrétion: vous pouvez les faire frire ou les faire cuire, faire une sauce, ajouter à la salade, servir comme un plat indépendant. Il est important de se rappeler qu'ils ne nécessitent pas beaucoup d'épices et d'épices - au contraire, s'il y en a beaucoup, vous ne sentirez pas le goût de la viande.

Moules non traitées avant la cuisson, vous avez besoinbonne inspection: les coquillages, dont les coquilles sont au moins un peu ouvertes, il n'y a aucun moyen - ils doivent tous être étroitement fermés. Après avoir sélectionné les coquilles entières, nettoyez-les soigneusement avec les algues et plusieurs fois rincez bien pour ne pas laisser de sable. Comment préparer les moules dans les coquillages est également à vous. Ils peuvent être bouillis dans l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon ou du vin au lieu de l'eau. Ils ne cuisent que quelques minutes, jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent - cela signifie que les moules sont prêtes. Vous pouvez immédiatement manger ou cuisiner un plat plus complexe. Si certaines coquilles ne s'ouvrent pas, elles doivent être jetées - elles ne peuvent pas être mangées.

Moules aux haricots à la sauce tomate

Garnir de coquillages peut servir de riz ou de légumes. Plat très savoureux - moules avec des haricots à la sauce tomate. Pour sa préparation, il vous faut 200-250 grammes de moules bouillies, un verre de haricots, une paire d'oignons, 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale (autant d'huile d'olive), autant de pâte de tomate, un peu d'ail, sel, sucre. Il est préparé très simplement. Les fruits de mer et les haricots bouillir, vous pouvez broyer la viande, et vous pouvez le laisser tel quel. Détruire l'oignon, le faire frire dans l'huile, ajouter la pâte de tomate, le sucre, le sel, l'ail, vous pouvez également utiliser le bouillon, à gauche des moules. Légèrement éteint, puis ajouter la viande et éteindre encore 10-15 minutes. Sauce aux haricots avec la sauce qui en résulte. Certains haricots avec des moules - il n'en est pas moins savoureux. Servez mieux ce plat sous une forme réfrigérée avec du riz.

Maintenant vous avez une idée de commentcuisiner des moules, mais il y a beaucoup de méthodes de cuisson. Il vaut la peine d'essayer au moins quelques-uns, pour comprendre si vous aimez ce produit, et sous quelle forme.