Comment faire cuire des moules?

Comment faire cuire des moules? Tôt ou tard cette question est posée par tout le monde. Les moules sont des coquillages, utilisées pour la nourriture. Les plats avec eux sont très nutritifs, principalement en raison de la teneur élevée en protéines dans la viande, les graisses et les glucides. En outre, les moules sont une source de protéines, de fer, de phosphore, ainsi qu'une variété de vitamines qui renforcent l'immunité humaine. En fait, c'est un tel produit à partir duquel vous pouvez préparer une variété de plats différents: pelmeni, salades, pilaf. Vous pouvez également essayer de faire cuire la soupe de moules ou cuisiner farci avec des poivrons de crustacés. Le faible contenu calorique de la viande vous permet de le considérer comme diététique.

Le type et le goût du plat, tout d'abord, dépend de la façon dont il est préparé. Considérez les moyens les plus simples - cuisiner et cuisiner.

Des moyens simples de préparation. Le plus souvent, les moules sont frites, parce que sous l'influence de la température élevée, la coquille de la moule est ouverte, après quoi sa viande peut être mangée. Comment faire frire les moules et combien de temps est une affaire privée pour tout le monde.

Si nous parlons de la cuisson des moules, nous devrions clairementdécrire les étapes de ce processus. Doivent d'abord des poils de brosse avec des coquilles grossières, les moules, puis mettre dans une casserole et ajouter de l'eau. L'eau doit les couvrir un peu, puisque la divulgation des coquilles, des moules libération d'un liquide supplémentaire. Après le début de ébullition, la moule doit être cuit pendant plusieurs minutes. Pour un avant-goût, ajouter l'oignon habituellement, le vin, l'ail et ainsi de suite. Égoutter l'eau et profiter des moules cuites!

Comment choisir les moules? Si vous voulez extraire d'un aliment donnéil faut d'abord penser non pas comment préparer les moules, mais comment les choisir correctement! Donner la préférence aux coquilles entières fermées. Notez également que l'évier ne doit pas être trop léger ou trop lourd (un poids excessif indique la présence d'une grande quantité de sable dans l'évier, insuffisant - que les mollusques sont déjà sans vie). Les moules vivantes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2-3 jours après l'achat. Au réfrigérateur, ils sont disposés en une seule couche et recouverts d'un linge humide. Un autre aspect sur lequel l'attention est attirée est la couleur de la coquille. Il peut être vert, bleu, noir, selon le type de produit.

Si les moules ont été recueillies par eux-mêmes. Comment faire cuire les moules qui ont été recueilliespropre? Avant de répondre à cette question, attirons votre attention sur le fait qu'il faut être sûr que l'eau dans la zone de croissance des mollusques est écologiquement propre. Dans le champ de vision, il ne devrait pas y avoir d'endroits pour la production d'eaux usées, de chantiers de construction ou d'expédition. Les endroits les plus sûrs sont les flèches de sable, les récifs, les boîtes de moules. Et préparer de tels mollusques ainsi que stocker.

Comment nettoyer les moules d'une coquille? Les coquilles de moules sont débarrassées des algues, de la vase etPoncer sous l'eau froide avec un couteau. Après avoir enlevé les fils avec lesquels les mollusques sont attachés au support, les coquilles ouvertes doivent être jetées, car elles ne peuvent plus être mangées. Si la coquille est légèrement entrouverte, tapez dessus - si le mollusque est vivant, les rabats se ferment.

Que cuisiner avec des moules? Comment faire des moules est compréhensible. Mais dans quels plats pouvez-vous utiliser ces fruits de mer? Parmi les solutions culinaires les plus populaires - des moules avec des légumes et des pilaf de moules.

Moules aux légumes. Moules cuites sont combinées avec des moules marinéesconcombres et poivrons. Ajouter le chou râpé, l'ail, le sel, le jus de citron, les épices et la sauce. Le contenu du récipient de cuisson est soigneusement mélangé et ravitaillé avec de l'huile végétale.

Pilaf de moules. Premièrement, les moules doivent être bouillies. Ensuite, les carottes tranchées sont frites dans le beurre, suivi par l'ajout d'oignons finement hachés et de riz. Tout cela est versé dans deux verres d'eau (celui dans lequel les mollusques ont été brassés). À la composition est ajouté la pâte de tomate, le sel et les épices au goût. Le pilaf est cuit à feu doux. Quelques minutes avant le prêt pour le riz sont ajoutées des moules.

Bonne chance dans vos efforts culinaires!