Sauce aux prunes tkemali pour l'hiver: recette

La cuisine géorgienne est bien connue entre autresses plats aromatiques et lumineux. L'un des plus populaires est la sauce tkemali. Pour l'hiver, il peut être mis en conserve, et frais, il est très, très délicieux. Chaque

maîtresse qui se respecte a sa propre recette, mais le généralIl est tout à fait possible de trouver les caractéristiques en eux. Vous pouvez donc apprendre à préparer ce merveilleux produit par n'importe qui. Alors, il est temps de choisir votre propre recette de sauce tkemali pour l'hiver. Toutes les options proposées sont également bonnes, donc vous pouvez essayer tout le monde.

Sauce tkemali classique pour l'hiver

La recette n'est pas trop compliquée. Prendre cinq kilogrammes de prunes fraîches ou de prunes de cerise, cinq gousses d'ail, une cuillère à café de coriandre, trois cuillères à café de sucre, de menthe, de persil, de coriandre, de sel, d'eau. Rincez bien les prunes, mettez-les dans une casserole et versez deux verres d'eau. Envoyez au poêle et portez à ébullition, puis réduisez le feu. Cuire jusqu'à ce que le fruit ramollisse, que la peau se brise et que les os commencent à se séparer. Prenez la deuxième casserole et placez la passoire dedans. En petites portions, mettez-y des prunes et essuyez-les en enlevant les noyaux et les peaux. Encore une fois, mettre le feu et porter à ébullition, de temps en temps en remuant. L'originalité de cette recette est que le mélange de prunes devrait être versé sur les boîtes et couvert de couvercles, et un mélange d'assaisonnements et

sucre frotter dans un mortier et stocker séparément. Avant d'utiliser la sauce, on ajoute de la purée d'ail et un mélange d'épices, tout est bien mélangé et infusé pendant plusieurs heures. Il s'avère un habillage très savoureux pour les plats de viande.

Tkemali sauce piquante pour l'hiver

La recette de ce plat est différente en ce que les épicesdevrait être utilisé dans le processus de préparation, et non avant l'utilisation. Vous aurez besoin de trois kilogrammes de prune jaune, l'ail de clou de girofle, gousse de piment, dix cuillères à soupe de sucre et deux cuillères à soupe de sel, deux cuillères à soupe de coriandre, une cuillère à soupe d'aneth séché ou frais ou le persil. Épluchez les prunes et versez dans une casserole. Faire bouillir, ajouter un demi-verre d'eau, jusqu'à ce que doux, puis moudre mélangeur. Ajouter le sel et le sucre. Par ailleurs, hacher l'ail et le poivre dans la purée de pommes de terre. Porter à ébullition la masse prune, ajouter la purée d'ail aiguë et le poivre et les herbes et la coriandre. Mélangez bien, faites bouillir cinq

minutes, puis retirez de la plaque et disposezBocaux stérilisés de sauce tkemali prête à l'emploi pour l'hiver. La recette sera particulièrement appréciée par ceux qui préfèrent les plats plus brusquement. Il est difficile d'imaginer le meilleur ajout aux produits carnés.

Sauce Tkemali pour l'hiver: recette de prunes rouges

Prenez un kilogramme d'évier, deux cuillères à soupeà soupe de coriandre fraîche hachée et autant d'aneth haché, quelques gousses d'ail, du piment fort, un quart de verre d'eau, du sel, du sucre. Laver les prunes et les mettre dans une casserole. Mettre le feu et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Égoutter et enlever la peau avec les os. Lavez et hachez les légumes verts, épluchez l'ail avec une presse spéciale. Hacher le piment. Faire bouillir la prune avec du sel et du sucre, ajouter l'ail, le poivre et les légumes verts. Faire bouillir quelques minutes, retirer la mousse et verser la sauce préparée sur les pots pour le stockage.

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