Pate-recette hépatique dépend de votre goût

Il y a des gens qui n'aiment pas le foie. C'est pour eux, vous pouvez conseiller de cuisiner un pâté de foie maison, qui non seulement peut les réconcilier avec le foie, mais il sera extrêmement utile.

Le fait est que notre corps est simplementplats nécessaires à partir de ce produit, car nous pouvons obtenir les vitamines nécessaires, les acides aminés et les oligo-éléments. Il est particulièrement utile de manger le foie chez différents types d'enfants, les femmes enceintes et les personnes ayant une faible immunité.

Il y a des plats qui n'ont pas besoin de publicité, même en petite quantité. Un exemple est un pâté de foie, dont la recette devrait être pour chaque maîtresse.

Vous n'obtiendrez jamais la même pate,même si vous le faites sur la même recette. Même un petit changement dans les proportions conduit à un changement de goût, mais pas seulement. Les Français croient que même l'humeur du chef peut influencer le goût de cette délicatesse délicate. Il y a une légende selon laquelle le cuisinier royal salait de ses larmes un pâté pour le roi à cause de l'amour malheureux. C'était au XVIIème siècle et tout s'est terminé sans encombre. Mais vous ne devriez pas pleurer sur les ingrédients du plat - gâcher le goût.

Il y a différentes pates. Le plus souvent, il est fabriqué à partir de viande, de foie ou de champignons. Moins connus sont les poissons et les légumes. L'essence de la cuisine est que l'ingrédient principal est moulu, puis essuyé et ajouté avec diverses épices, huile et substances aromatisantes. Dans le pâté de foie, vous pouvez ajouter une goutte de crème, elle deviendra tendre.

Si vous n'aimez pas les assaisonnements épicés, mais que vous voulez faire pate piquant - ajouter du jus de légumes. Pour certaines recettes, vous pouvez ajouter du cognac ou du vin doux.

Vous pouvez préparer un pâté de consistance différente. Soft sont très bons pour faire des sandwiches avec du pain ou des craquelins. Harder - rouleaux parfaitement décorer la table de fête, ils doivent être coupés en morceaux. Il y a des pâtes hachées qui peuvent être étalées sur un sandwich, mais elles sont composées de petits morceaux. Quelle que soit la forme du pate, il est toujours très savoureux.

Alors, comment faire un pâté de foie?

Pâté de foie-recette pour les débutants:

Kilogramme de foie, quel foie choisir, fixereux-mêmes. Vous pouvez même prendre un autre - porc, boeuf et poulet. Il doit être lavé et coupé en morceaux moyens, qui frire dans l'huile (légumes), assaisonner avec du sel pendant la torréfaction.

Carottes cinq morceaux de côtelette, couper et frire dans l'huile, où le foie a été cuit.

Les oignons sont un couple de morceaux. Nettoyez, coupez et faites frire avec les carottes.

Passer à travers le foie de broyeur de viande et les oignons-carottes, beurre 50gr. En conséquence, vous aurez une masse qui peut être répartie. Saler et ajouter le poivre.

Placez sur la plaque une diapositive, décorer avec des légumes verts et des carottes. Avant d'être nourri, il peut être refroidi.

Recette de pâté de foie de poulet:

Il a besoin: foie de poulet environ un kilogramme, un grand arc de la tête, grosse carotte, l'huile végétale et le beurre, le sel, le poivre noir moulu.

Foie frit dans de l'huile végétale. Ajouter les carottes coupées dans le foie directement, éteindre. Puis l'oignon et un peu plus de ragoût jusqu'à ce qu'il soit prêt. Saler et ajouter le poivre, refroidir. Passer à travers le hachoir à viande. Beurrer la grille de beurre et ajouter au pâté, en fouettant légèrement avec une fourchette. Nous l'avons mis dans la bonne capacité et le mettre dans le réfrigérateur.

Recette de pâté de foie Vous pouvez en choisir et l'améliorer enconformément au goût. Parfois, les pâtés sont ajoutés avec des œufs, certains conseillent de frotter le beurre avec du jus de citron et ajouter au plat. Qui aime ça - ajouter de la muscade.

Vous pouvez donner à la pate n'importe quelle forme à volonté ouenvelopper dans un rouleau. Pour ce faire, posez le film sur le pate avec une épaisseur d'environ un centimètre. Au centre, déposer les morceaux de beurre, saupoudrer de verdure et les envelopper. Déchirez les extrémités et envoyez au congélateur pendant quelques heures.

Voici quelques recettes simples!

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