Porc froid, la recette est simple et délicieuse

Ce plat ne laisse presque personneindifférent, car c'est une excellente alternative aux plats de viande frits ou cuits. La préparation nécessitera un peu d'effort et de temps. La chose la plus importante dans la préparation de ce plat est le choix de la bonne viande.

Porc froid, dont la recette est donnée ci-dessous,sera sûrement votre plat de la couronne, que vous pouvez choyer votre famille et vos invités. Bien que l'on pense que ce plat n'est pas si facile à préparer, il n'y a rien de compliqué. Pour préparer le plat, vous avez besoin de 1,2 kg de pulpe de porc fraîche (non congelée); 70 g de graisse fraîche, coupée en petits morceaux; 2 carottes de taille moyenne; 100 ml de mayonnaise à 60%; poivre; moutarde forte; sel; 2 ampoules moyennes; 10 gousses d'ail. Si vous n'êtes pas à l'aise avec l'odeur de l'ail cuit au four, vous ne pouvez pas l'utiliser.

Le porc cuit à froid, dont la recette est donnée ici, nécessitepréparation préliminaire de viande. Un morceau de porc est décollé des films et a vécu, après quoi il est bourré de morceaux de carottes finement hachés, l'ail et la graisse. Il devrait être placé de manière égale toutes les pièces de ces produits dans un morceau de viande. La viande préparée est frottée avec un mélange de mayonnaise, de moutarde, de poivre et de sel. Un arc est placé sur le dessus de la viande, coupé en gros anneaux. Qu'il a donné tout son jus et son odeur, vous devez d'abord écraser ses mains.

Porc froid bouilli, dont la recette nécessite un préalablemarinant la viande, il s'avérera très juteux et parfumé. Pour cela, une pièce de viande préparée doit rester au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Pendant ce temps, le mélange, qui est frotté, imprègne bien la pulpe, ce qui va grandement améliorer son goût.

Avec l'aide de plusieurs branches d'arbres fruitierspréparer ce porc bouilli. La recette est originale et donne à la viande une odeur agréable de fumer. Ces rameaux sont placés sur une plaque à pâtisserie, et de la viande est mise sur eux. Le porc cuit est cuit pendant environ 1,5 heure à une température de 180-190 ° C. Tout le temps la cuisson doit périodiquement verser la viande avec le jus qui se démarque.

Porc bouilli fait maison, dont la recette est présentéeici deviendra l'un des plats les plus préférés, car il peut être mangé dans n'importe quelle forme, à la fois chaud et froid. Il convient parfaitement à toutes les salades. De cette viande, il est possible de préparer de délicieux sandwichs en utilisant des légumes comme ingrédients.

Une bonne alternative au porc bouilli estdinde diététique avec dinde. Pour le faire, vous avez besoin de 1,5 kg de filet de dinde, 100 grammes de graisse fraîche, sel, épices, poivre, 2 gousses d'ail. L'ail avec du bacon est tordu dans un hachoir à viande. La masse résultante de poivre, sel, ajouter des épices. Filets préparés frottés avec du sel et une masse de graisse. Envelopper soigneusement la dinde dans du papier aluminium, puis cuire au four. Temps de cuisson - 0,5 heure. La température de cuisson est de 220-230 ° C. Avant la fin de la cuisson, le film doit être déplié. Filet versé avec de la graisse, libéré lors de la cuisson. Remuez la dinde pendant encore 15 minutes.

L'excellente bouillie de porc provient de la cuisse de dinde. Pour sa préparation il faudra environ 1 kg de longes de cuisse, 4 gousses d'ail, poivre, sel, feuille de laurier. Viande de dinde frottée avec du sel, de l'ail écrasé, du poivre et du laurier en poudre. Vous ne pouvez pas choisir l'ail, mais simplement leur donner de la viande. La viande préparée est enveloppée dans plusieurs couches de papier d'aluminium et étalée sur une plaque de cuisson dans un four préchauffé à 200 ° C. La viande est préparée pendant 1 heure. Au bout de ce temps, la feuille est découpée et percée jusqu'à la plaque de cuisson. Le porc cuit à froid est prêt dans le cas où le jus extrait est transparent. S'il y a encore du sang, le temps de cuisson est prolongé de 10 à 20 minutes. Ce porc bouilli est utilisé à la fois chaud et froid. Le jus de viande, laissé dans la feuille, est utilisé comme sauce pour la viande.