Comment faire cuire la soupe aux pois - recette et recommandations

Soupe de pois - premier plat familier de tout le monde,particulièrement adapté pour la saison froide. Pourquoi pour le froid? Personnellement, mes associations ne m'empêchent pas de le goûter dans la chaleur, mais en hiver et en automne, et même après un long séjour à l'air frais, de l'assiette de soupe aux pois aromatique et riche, je ne peux tout simplement pas refuser (ainsi que tous ma famille). Par conséquent, je crois qu'il est bon de faire cuire la soupe aux pois par temps pluvieux et glacial, bien que beaucoup de mes parents et amis cuisinent avec plaisir et chaleur - pour le goût et la couleur, comme on dit, il n'y a pas d'amis.

Alors, commençons. Comment faire de la soupe aux pois, beaucoup savent, parce que c'est un plat traditionnel pour notre cuisine. Cependant, il y a des moments qui méritent une attention particulière pour réussir la soupe. Tout d'abord, la bonne soupe de pois doit nécessairement être cuite sur le bouillon, et la viande est mieux adaptée pour les côtes de porc ou de boeuf. Variante avec du bouillon de poulet est également tout à fait acceptable, mais une soupe de pois maigre ... Je ne sais pas, probablement, et il a des admirateurs, mais à mon avis, ce n'est pas tout à fait ce dont vous avez besoin.

Comment faire cuire la soupe de pois: vous devez prendre une demi-tasse de pois, traverser et rincer abondamment, ajouter de l'eau afin qu'elle le couvrait complètement, et laisser reposer pendant quelques heures (il est préférable de le faire dans la soirée, tremper les pois nuit). Après les pois gonflent, il est nécessaire de verser dans le déjà préparé le bouillon et laisser cuire pendant environ une heure. En principe, le temps de cuisson est pas trop limitée et dépend des variétés de pois et sur les préférences des consommateurs: si vous avez besoin d'une soupe aux pois, alors vous devez éteindre le feu avant, et vice versa, si vous voulez la soupe ressemblait à une bouillie de pois (ou pour faire de la soupe de purée) puis faire bouillir les petits pois ont besoin d'un peu plus longtemps. Pour le bouillon, comme déjà dit, il convient de viande, mais si vous le pouvez, il est préférable de le faire cuire sur les côtes. Le bouillon doit ajouter la feuille de laurier, sel et épices diverses. Parler de la façon de faire cuire la soupe aux pois, il convient de mentionner que la soupe de pois bouillante sur la surface de la mousse apparaît que vous souhaitez supprimer avec une écumoire ou d'une cuillère régulière.

Pendant la cuisson des pois, vous devez prendre des carottes et un coupleles bulbes, hachés finement (râper les carottes sur une grosse râpe) et les faire frire dans de l'huile végétale. Aussi, il est nécessaire de nettoyer et couper en cubes 6-7 pommes de terre. Quand les pois sont déjà presque bouillis, ajoutez les pommes de terre et les carottes avec les oignons au bouillon, et ajoutez également le sel si nécessaire. Après 15 minutes, la soupe aux pois est prête! 2-3 minutes avant d'éteindre dans la soupe, vous pouvez ajouter les verts hachés (tout: persil, aneth, oignons verts). Si désiré, vous pouvez fouetter le plat obtenu avec un mélangeur, puis vous obtiendrez une soupe de pois fine (dans ce cas, il est préférable de mettre un peu plus de pois à l'avance, afin d'atteindre la densité désirée).

De tout ce qui a été dit, il s'ensuit que pour cuire les petits poisla soupe n'est pas du tout difficile, et le résultat suscitera invariablement l'appétit. Il est intéressant de noter que la recette classique de la soupe aux pois n'inclut pas les pommes de terre, mais peut être cuisinée sur des côtes de porc fumées. D'une manière générale sur le sujet de la cuisson de la soupe aux pois, on ne peut manquer de mentionner que ce plat est très "friand" de la viande fumée. Pour la saveur et la saveur, vous pouvez ajouter un peu de bacon haché (mieux frire avec des oignons et des carottes). Servant la soupe sur la table, vous pouvez mettre sur les croûtons de pain blanc ou noir, et même mieux les couper et les remplir avec une assiette. Il s'avère très savoureux et inhabituel, seulement vous devez manger de la soupe rapidement, de sorte que les biscuits n'ont pas le temps de se mouiller complètement.

Parler de la façon de cuisiner la soupe aux pois, vous avez besoindire à propos de l'inconnu pour de nombreux points. Par exemple, pour que les petits pois puissent cuire plus rapidement, vous pouvez ajouter un peu de bicarbonate de soude au bouillon (à la pointe du couteau). Bien, bien sûr, beaucoup mieux, juste pré-tremper afin de ne pas ajouter à la soupe des ingrédients douteux.

Tout le monde a un appétit agréable!